生鮮食材配送企業起步需要注意什么？

隨著國內城市化的高速發展，城市整體規劃的不斷完善，占地大、衛生管理難度大的農批市場不斷外遷。但生鮮蔬菜食材作為每日必需品，加上中國餐飲、食堂后廚不具備大量存儲食材的條件。河源食堂承包所以圍繞在城市農批市場周邊，成立了許多專門負責食材配送的企業。商戶通過線上下單，就可以在次日約定時間內收到想要的食材，有效的解決了商戶早期去農批市場采買的難題。近年隨著菜價上漲及餐飲行業風潮，食材配送行業日益受到創業者的青睞。雖然蔬菜配送行業入行門檻相對較低，但卻是一個極考驗從業經驗的行業。在過去幾個，就曾接觸過眾多前來咨詢學習的生鮮創業者，比如如何把控企業經營成本的問題，企業成本主要包括人工、采購、損耗及物流成本，前面坡姐也分享過不少這方面的經驗。

河源食材配送今天就再說一說管控物流成本的幾點技巧，物流配送作為蔬菜配送里面的一個制約服務質量和服務成本的重要環節，也是大家要引起重視的點。1.最-好與第三方物流公司合作，管理制度很關鍵一般來說，物流配送方式有三種：自營、外包以及自營與外包相結合的方式，一線城市的蔬菜配送企業，基本上以自己的車為主，但是要做大，純靠自營物流局限性太大。首先對自己投入要求大，通常二手金杯車報價都在幾萬塊；其次面對車輛帶來的違章罰款也是一項不可控且金額較大的支出。比較合理的方式是自營和外包相結合，外包可以通過兩種形式實現，一是招聘帶車司機，二是與第三方物流公司合作，專業的第三方物流公司因為本身具備管理、售后制度，與之合作的方式企業受到物流成本制約因素的影響，管理考核也會更加便利。2.河源蔬菜配送合理控制每條線路、每輛車服務商戶數量蔬菜配送行業歸根到底是一個服務性的企業，更多要注重企業服務的質量。及時性是物流配送里面另外一個重要的點，按質按量地將食材配送到客戶手中，只有贏得口碑，才有長期合作的可能性。配送公司一般6點發車，實載服務商戶過多可能延誤配送時間，比如一些商場內中小餐飲店，受到商場管控制約，通常8點之后會被禁止送貨小車出入，且禁止使用電梯，只能司機抱送，費時費力還影響后面的商戶收貨，送貨延誤通常是客戶投訴的重要原因之一。河源蔬菜配送根據客戶下單金額、商戶密集度、商圈運費率、車輛載重等要素合理安排每條線路服務客戶數量，像中小餐飲類客戶，一般控制在10家以內，6-8家較為合理，一些企業食堂類客戶訂單量較大則以車輛實載數量為準，盡可能一次服務更多的客戶。